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培训项目列表

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特色小炒培训

一、特色小炒培训培训概述


具体项目如下:

推介:芝麻大虾、功夫奇妙大虾、菊花牛鞭、菊花桂鱼、什锦鲈鱼、布袋豆腐、雀巢掌中宝、苏式狮子头、剁椒鱼头、金丝香蕉球、金沙玉米菊花蟹、东坡肉、橙子排骨、鼓由鸡、西湖醋鱼、鼓汁盘龙善、蒜蓉开边虾、孔雀开屏、金牌猪手、泡汁扒松茸菌、菠萝咕噜肉、双味虾

凉菜类:卤味拼盘、红油肚丝、尖椒爽木耳、烧辣皮蛋、山椒凤爪、红油米豆腐、凉拌花生菠菜、酸辣蕨根粉、糖醋排骨、牙签牛肉、烩黄瓜、白切鸡、红油鸡块、凉拌折耳根、沾酱黄瓜、夫妻肺片、皮蛋豆腐、凉拌鸡丝、冷盘柠檬虾、美极萝卜皮、柠檬藕片、冷吃鱼条、极品海带、怪味花生

 
预约后可免费试吃,满意再报名学习
 
学时:视个人而定,大多数学员3-10天能完全掌握学会,学不会再学,学会为止

二、特色小炒培训菜品展示

特色小炒培训


三、特色小炒培训培训流程

1:刀工
第一步,主要系统学习刀工技能。这里重点学习掌握各类食材的切制手法、技巧等知识。
2:配菜
第二步,主要系统学习各类菜品的搭配。这里重点学习掌握每道菜肴的主配菜以及副配菜的搭配方法、技巧等知识。
3:原料处理
第三步,主要系统学习各种肉类食材的处理方法。这里重点学习掌握每种肉类食材的腌制、去腥、初加工等知识。
4:烹饪菜肴
第四步,主要系统学习每道菜肴的烹饪方法。这里重点学习掌握每一道菜肴的完整烹饪手法、技巧、抛锅、火候、时间、调味、装盘等知识。
 

四、沁香园培训现场

培训现场
 

五、为什么选择我们?

我们的优势

六、沁香园培训五大优势