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冷锅串串培训
冷锅串串培训

一、冷锅串串培训培训概述

冷锅串串,又名麻辣烫,串串香,是火锅或者说是冷锅鱼的一种演变“串串香”,属于四川特色餐饮之一,冷锅串串源自四川成都或四川乐山,是火锅或者说是冷锅鱼的一种演变。以竹签串豆干、兔腰,在卤锅中烫熟,蘸上麻辣调料,“好吃嘴”们边走边吃,逍遥自在。风味浓郁、菜品丰富、服务优质,价廉消费而深受大众青睐,食客络绎不绝。

二、冷锅串串培训菜品展示

冷锅串串

三、冷锅串串培训培训流程

1、调料、香料、油料的选择和应用。
2、原材料的采购,及其降低原材料采购成本的方法和采购渠道。
3、底料的炒制方法及保管技术。
4、锅底油的配制及保管技术。
5、红油的提炼。
6、高汤的制作方法和保管。
7、菜品的加工技术和保管。
8、学会特殊肉质的加工处理。
9、菜品的码味和保管。
10、菜品的装盘和串签技术。
11、兑锅技术和味型的调整。
12、蘸碟的不同配制方法。
13、培训调味品及原料的货源渠道。
14.经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。
15、学员享受3年内免费跟踪服务,终身技术升级服务。

四、沁香园培训现场

培训现场
 

五、为什么选择我们?

我们的优势

六、沁香园培训五大优势